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文/张超感谢作者授权发布回北京的第一个晚上，我跟朋友去吃老北京火锅。在美国心心念念想念的便是这种了解的滋味，鸳鸯锅底，手切鲜羊肉，牛骨髓，虾滑，香椿苗，青笋，蒿子秆，麻豆腐，小糖火烧，糖蒜，剁椒萝卜丁...